Kvalitet & miljø - spørgsmål & svar

Kvalitet og grænseværdier for babymad

Hvad mener Semper med børnemadskvalitet?

Grænseværdierne for tungmetaller, skimmelsvampegifte og pesticider er langt strengere for babymad end for andre fødevarer. Babymad indeholder heller ikke konserveringsmidler, farvestoffer eller sødemidler, da de er forbudt i babymad. Præcis som det bør være. Hos Semper kalder vi det børnemadskvalitet!

Hvad er forskellen på økologisk babymad og almindelig babymad?

Økologisk babymad opfylder ekstra krav ud over de allerede strenge lovkrav til babymad. Økologisk babymad er produceret med mindre påvirkning af miljøet. På de økologiske landbrug er der slet ikke anvendt pesticider.

Ingen babymad må ifølge loven indeholde konserveringsmidler, farvestoffer eller sødemidler. Derudover er grænseværdierne for tungmetaller, skimmelsvampegifte og pesticider betydeligt strengere for babymad end for andre fødevarer. Selv en "almindelig" økologisk fødevare lever ikke altid op til de strenge krav, der gælder for babymad.

Den store fordel ved økologisk babymad er altså, at det er et mere bæredygtigt miljøvalg.

Sælger Semper økologiske produkter?

Ja, Semper tilbyder et økologisk sortiment af babymad.

Findes der tungmetaller i Sempers babymad?

Tungmetaller som fx arsen og kadmium findes naturligt i undergrunden og dermed i al den mad, vi spiser. De findes også i det vand, vi og vores børn drikker, og som vi bruger til madlavning. Niveauerne i babymad er dog generelt meget lavere end i almindelig mad, da de lovgivne grænseværdier for babymad er langt strengere.

Råvarer og oprindelsesmærkning

Hvordan vælger Semper sine råvarer?

Vi vælger altid råvarer med garanteret høj kvalitet og sikkerhed. Dette vægtes højere end alle andre hensyn. Valget af råvarer afhænger af kvalitet og tilgængelighed. Vi udfører vores egne kvalitetskontroller af leverandørerne og går aldrig på kompromis med fødevaresikkerheden.

Råvarerne udvælges omhyggeligt for at skabe fødevarer, der er kendetegnet ved god smag, sikkerhed og næringsrighed samt et minimalt indhold af uønskede stoffer. Hos Semper arbejder vi også for en økologisk bæredygtig udvikling i samfundet, blandt andet gennem bevidste valg af økologiske råvarer. Med udgangspunkt i vores mangeårige erfaring inden for spæd- og småbørnsnæring evaluerer vi løbende nye råvarers egnethed ud fra flere vigtige aspekter, før de indgår i Sempers babymad.

Hvad vurderes, når Semper vælger råvarer?

Ernæring: Hvordan råvaren lever op til vores høje krav til næringsindhold.

Kvalitet: Råvarens overordnede kvalitetsegenskaber, herunder smag og sikkerhed.

Miljøpåvirkning og arbejdsmiljø: Råvarens indvirkning på miljøet og forholdene for de ansatte i produktionen.

Procesteknik: Hvor godt råvaren fungerer i fremstillingsprocessen.

Leverandørerne gennemgår kvalitetskontroller og opfølgninger for at sikre, at babymaden opretholder en høj kvalitetsstandard. Ud over at levere råvarer af høj kvalitet skal virksomhederne bag leve op til vores adfærdskodeks (Code of Conduct), som blandt andet omfatter etik, medarbejderrettigheder, anti-korruption og bæredygtighed. De skal også kunne levere med høj pålidelighed.

De råvarer, der vælges til vores babymad, skal være sikre ud fra alle kvalitetsmæssige aspekter. For eksempel kontrolleres det nøje, at forekomsten af uønskede reststoffer og fremmedlegemer ligger under de strengt fastsatte grænseværdier. Råvarerne skal også være velsmagende, næringsrige og fungere godt i de opskrifter, vi udvikler.

Hvorfor står det ikke på emballagen, hvor råvarerne kommer fra?

Oprindelsesmærkning er relevant for visse fødevarer, men det er ikke et lovkrav for sammensatte måltider. Hvor råvarerne stammer fra, afhænger primært af kvaliteten – altså om råvaren opfylder de særligt strenge grænseværdier, der gælder for babymad. Derfor kan oprindelsen variere. Vi forsøger dog altid at finde råvarer så tæt på produktionsstedet som muligt.

Hvorfor oprindelsesmærker I ikke kødet i babymadsprodukter?

Ifølge lovgivningen skal kød og fjerkræ oprindelsesmærkes, når det sælges som en enkeltstående råvare. Men for sammensatte kødprodukter, såsom pølser eller færdigretter – herunder babymad – kræves der ikke oprindelsesmærkning.

Lovgivningen stiller meget højere krav til råvarerne i babymad end til andre fødevarer. Der er kun få opdrættere, der kan levere den kvalitet af kød, der kræves til babymad, og i de mængder, der er nødvendige. Derfor indgås der aftaler med flere nøje udvalgte opdrættere. Udvalget er dog begrænset, og derfor kommer vores opdrættere fra forskellige lande. Kødet kan derfor stamme fra forskellige opdrættere afhængigt af tilgængelighed.

Bruger Semper palmeolie i babymaden

Semper babymadsprodukter er 100 % fri for palmeolie.

Kvalitet og kontrol

Hvordan arbejder Semper med kvalitetsstyring?

Hos Semper arbejder vi systematisk med kvalitetsstyring og kvalitetskontroller i alle led. Dette indebærer krav til leverandørernes kvalitetsarbejde, produktdokumentation, kvalitetsrevisioner, opfølgninger og løbende forbedringer. Sempers babymad produceres på anlæg, der er certificeret i henhold til ISO’s kvalitets- og miljøstandarder, BRC eller lignende kvalitetssikringssystemer. Vi arbejder aktivt med sikre og miljøvenlige emballageløsninger for at beskytte babymaden og tage hensyn til miljøet. Ofte tager vi små, systematiske skridt mod forbedringer, men vi har også beredskab til at tage store, målrettede skridt, når øjeblikkelige korrigerende handlinger er nødvendige.

Udvikling af babymad

Hvordan arbejder Semper med udvikling af babymad?

Al vores mad er udviklet med fokus på børns ernæringsmæssige behov og på børn, der vokser op i Norden. Vores opskrifter udvikles i overensstemmelse med Sempers krav til smag, sammensætning, konsistens og næringsindhold. I tak med at kostrådene og anbefalingerne opdateres, gennemgår vi sammensætningen af Sempers babymad for at sikre, at den følger de nyeste retningslinjer.

De sensoriske krav (smag, konsistens og udseende) til babymadsprodukter er meget høje, ligesom kravene til de råvarer, der anvendes. Vi prioriterer nøje opfølgning og evaluering af de krav og forventninger, der stilles til babymaden, hvilket danner grundlaget for løbende forbedringer.

Har du spørgsmål om ernæring og babymad, kan du kontakte vores ernæringsekspert. Send dit spørgsmål, og du vil få et personligt svar inden for 48 timer.